【摘要】对不同类型的鲜芒果和香蕉进行紫苏叶、保鲜膜及对照处理，分别对其进行了10 d保鲜，8大指标测定分析，结果表明：紫苏叶生物保鲜的果品呼吸强度、可溶性崮形物、固酸比均最低；SOD活性、Vc,含量、硬度、好果率均最高；只有总酸处于中等。从而初步认为紫苏叶生物保鲜果品品质、寿命好于化学保鲜膜及对照，证明生物保鲜是物美价廉、一举多得的果品保鲜发展必由之路。
【关键词】
《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 2015-10-09
《重庆高教研究》 2015-10-09
《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 2015-10-09
《文化产业》 2015-10-09
《文化产业》 2015-10-10
《科技经济导刊》 2015-10-10
《课程教材教学研究（教育研究）》 2015-10-10
《文化产业》 2015-10-10
010-56259535
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